支付寶莊園小課堂3月9日的問題是,為什麼大廚在炒菜時,鍋裡經常會著火?你知道為什麼嗎?一起來看看下文中的答案吧。2023年螞蟻莊園3月9日莊園小課堂答案今天的問題是:為什麼大廚在炒菜時,鍋裡經常會著火?答案是:油霧被點燃了答案解析:這是因為油霧被點燃了。炒菜時,鍋內溫度可達180℃,熱油會形成油霧。大廚通過顛鍋,讓油霧漫到鍋外,直接與燃氣灶的火焰接觸,燃燒形成瞬間的火焰。這樣能讓混合在油霧裡的香料分子滲透進食材,炒出來的菜更香。