簡介
廣東麻將的規則體系發展歷史源遠流長，如今已經很難考證。據瞭解，目前廣東地區流行的主要規則便是雞平胡、推倒胡、新章、老章這四大派系。而雞平胡規則是廣東珠三角地區普及最廣、最為流行的打法，講究雞胡、平胡、爆胡，打法簡單節奏快速。
牌數
共一百三十六張：筒、索、萬、東、南、西、北風、中、發、白， 沒有 梅、蘭、竹、菊、春、夏、秋、冬。
基本規則
和牌
即流局、荒牌。
執位
當四位玩家準備遊戲後，由系統隨機分配風位。按照東、南、西、北的次序逆時針排列。
風圈
1、第一圈風圈為東。
2、每打完一圈，則按照東、南、西、北的次序轉換風圈。
3、當最後一位玩家做莊之牌局完結而沒有連莊情況出現，則牌局的一個迴圈完結，稱為“一圈”。
漏胡
若玩家A為叫胡的狀態下，如下家B打出一張玩家A可以胡的牌而玩家A卻放棄不胡，那若對家C或上家D打出相同的一張牌時，玩家A是不能胡那一張的。除非玩家A有進行動牌的情況，動牌的意思在於碰、上、槓、模牌的。當有動牌後，那不能胡那一張的規則便解除。
一炮多響
允許一炮多響，如果一炮多響包括莊家在內胡牌，下一輪莊家繼續當莊。
番
1 、番的定義
廣東麻將的特色就在“番”，番是2倍的意思
2 、爆胡（封頂）的定義
廣東麻將的另一特色，爆胡（封頂），意思即為多少番為頂，不再疊加番數進行計算，特殊牌除外，比如十三么，可突破爆胡限制，這些特殊牌型不再疊加其他番種。
3 、番的牌型規則設定
爆胡為3番。
六、記分規則
一、爆胡（封頂）以內的牌型番種
牌型 番數 分值 說明
雞胡 0 1 什麼牌都可以胡，可吃碰槓
平胡 1 2 全部都是順子沒有刻子
碰碰胡 2 4 全部是刻子沒有順子
混一色 2 4 整副牌由字牌及另外單一花色（筒、條或萬）組成
二、爆胡以外的牌型（特殊牌型）
牌型 番數 分值 說明
清一色 4 16 整副牌由同一花色組成
混碰 4 16 混一色 + 碰碰胡
清碰 5 32 清一色 + 碰碰胡
混么九 5 32 由么九牌和字牌組成的牌型
小三元 5 32 拿齊中、發、白三種三元牌，但其中一種是將
小四喜 5 32 胡牌者完成東、南、西、北其中三組刻子，一組對子
字一色 6 64 由字牌組合成的刻子牌型
清么九 6 64 只由么九兩種牌組成的刻子牌型
大三元 6 64 胡牌時，有中、發、白三組刻子
大四喜 6 64 胡牌者完成東、南、西、北四組刻子
九蓮寶燈 6 64 同種牌形成 1112345678999 ，在摸到該種牌任何一張即可胡牌，不計清一色
十三么 6 64 1 、 9 萬筒索，東、南、西、北、中、發、白；以上牌型任意一張牌作將
附加情況
1 、自摸
在爆胡以內自摸+1番，爆胡以外不加番。
2 、風位
拿到本盤門風的刻子，+1番，爆胡以外不加番。
3 、風圈
拿到該風圈局的刻子，+1番，爆胡以外不加番。
3、三元牌
紅中、白板、發財，任意一個刻子為1番，兩個刻子為2番，爆胡以外不加番。
附加情況只對爆胡內牌型有效，而且必須在爆胡內牌型胡了後才能以加番牌型累計番數，爆胡內牌型加附加牌型不能衝破爆胡的上限。
七、特殊規則
1、一炮三響 ： 同一張牌點三個炮，點炮者包三家。胡牌者不滿3番牌型，按照3番滿計算，大於3番的牌型，按照實際牌型計算。
2、槓上開花：不滿3番牌型，按照3番滿計算，大於3番的牌型，按照實際牌型計算。
3、槓上開花包槓：開暗刻明槓補牌後胡牌，計自摸，點槓者包三家牌。
不滿3番牌型，按照3番滿計算，大於3番的牌型，按照實際牌型計算。
4、海底撈月：摸最後一張牌胡牌。不滿3番牌型，按照3番滿計算，大於3番的牌型，按照實際牌型計算。
5、包自摸規則： 十二張落地包自模，包先不包後。例一：若玩家A打出一張牌讓其中一名玩家做成十二張落地（即已碰/吃/明槓出的牌共有12張牌）而做成該玩家為單吊一張叫胡的情況時，該名打出者A必須承擔包自模的責任，即若該名玩家在12張落地的情況時自模胡牌．該打出讓玩家成立12張落地的玩家A便需要為其餘兩家代付該筆自模的金幣．例二：玩家A放一張讓玩家B12張落地達成，及後玩家A再放一張讓玩家C或 D12張落地達成，此時玩家A只需要承擔包玩家B自模的責任，不需要承包玩家C和D。
6、特殊牌型包自摸： 大四喜：玩家已碰出東、南、西、北，任意3款．若有人打出餘下一款者，那人則需承擔包自模的責任。
大三元：玩家已碰出紅中、白板、發財，任意2款．若有人打出餘下一款者，那人則需承擔包自模的責任。
7、搶槓：明刻開明槓，可以被搶槓胡，搶槓胡等同槓開，當自摸，被搶槓者（欲開槓者）包三家牌，暗槓不可搶槓胡。搶槓者牌型不滿3番牌型，按照3番滿計算，大於3番的牌型，按照實際牌型計算。
暗刻開明槓，不算搶槓胡，胡牌者只能胡點槓那張牌，只算普通胡牌。
8、天和：只有莊家獨有的權利，莊家起牌後即成和牌牌型。按6番計算。
9、人和：起牌後，莊家打出的第一張牌，閒家吃和。按6番計算。
10、地和：起牌後，第一圈裡閒家自摸的第一張牌和牌。按6番計算。注：第一圈裡如有人吃、碰牌，有人摸第一張牌，已不生效，不成地和。
